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2019年01月18日 09:34:15  来源:中网资讯商业
 

  澳门,2019 年 1 月 16 日 – 永利皇宫之高雅川菜食府 – 川江月将于本年度春季开幕,餐厅将与国际名厨江振诚携手澳门葡京网上娱乐官网,透过崭新概念及当代手法,演绎精髓荟萃之川菜。担任川江月创意厨艺总监的江振诚大师对细节的关注、打造完美厨房的坚持为他带来蜚声国际的奖项。他曾被《Elite Traveler》选为全球「未来10年最具影响力的15位厨师之一」,并于 2018年获「亚洲50最佳餐厅」颁授「终身成就奖」。

  作为一位充满创意的烹饪艺术家,江大师擅长发掘新食材,提升菜肴的美感和呈现方式,重新演绎在地风味。他一直致力提升川菜于世界美食领域的地位,乐于与后辈分享他对烹饪的热情。除了视觉与味觉兼备的餐饮体验,川江月更是寻探四川美食历史和文化的一道窗口。江大师将结合独特的个人风格和创意,与川江月的专业厨师团队澳门葡京网上娱乐官网,从世界各地搜罗上乘食材及融入富现代感的手法,搭配各式特选珍稀茗茶,展现四川菜肴优雅深邃的内涵。「我希望突破川菜的固有框架,重新诠释属于这一代的川味,让川菜在世界舞台上发亮。我期望宾客都会因川江月而爱上川菜。」江大师分享道。

  江振诚大师从小生于艺术家庭,骨子里蕴含着无数的创意艺术细胞。生于台北长于法国,年仅13岁便开始接触厨艺,20岁前往南法学艺并于25岁当上米芝莲三星餐厅Le Jardin des Sens 的执行主厨。凭借丰富的烹饪知识,他先后于新加坡、巴黎及台北打造多家知名餐厅包括曾摘下米芝莲两星殊荣、名列2017年「全球50最佳餐厅」第14名及「亚洲50最佳餐厅」第2名的Restaurant ANDRÉ、获米芝莲一星及2018年「亚洲50最佳餐厅」第12名的Burnt ends,米芝莲一星及「亚洲50最佳餐厅」第15名的RAW等,并着力于中国成都打造概念餐厅廊桥,成功建立别树一帜的烹饪风格并获得广泛认同。

  川江月的开幕以及与名厨江振诚大师的澳门葡京网上娱乐官网将成为澳门持续建设「创意澳门葡京官网欢迎您美食之都」的另一理程碑。  

  图片: 川江月创意厨艺总监江振诚大师

  关于永利皇宫

  永利渡假村集团旗下的永利皇宫,是继永利澳门之后第二所于澳门特别行政区发展的豪华综合度假村。永利皇宫座落澳门路凼城区,楼高28层,设有1,706间优雅华贵的客房、套房及别墅、多功能会议设施、占地超过106,000平方呎的永利名店街、11间悠闲及高雅餐厅、全澳门最大的水疗中心、美发中心、游泳池及占地约420,000平方呎的娱乐场。

  永利皇宫提供的缤纷娱乐体验包括占地八英亩、结合水舞、音乐与光影的表演湖、独特的观光缆车、由享誉国际的花卉设计师Preston Bailey 制作的巨型花卉雕塑,以及一系列出自世界上首屈一指的名师之手的艺术瑰宝珍藏。

  永利渡假村为全球独立酒店品牌中累积获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店品牌。永利皇宫为全球首间拥逾千客房,而获《福布斯旅游指南》颁授五星美誉的渡假村。永利皇宫于2016年8月22日开业。(客户授权发布宣传稿件,图文均由客户提供)

(责编:东 华)

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